4月1日にオープンする小瀬スポーツ公園北東に隣接している『らーめん･めんてぼ』
独自のレシピや調理人として培った20年というキャリアを生かしたオリジナルのスープや具材、製法で子供から年輩の方まで受け入れてくれるスープが完成。
8時間以上手間を惜しまず大きな寸胴鍋でスープを摂り、厳選した豚の背脂やチャーシューなどの具材も選び、当たり前の事を大切に丁寧に行う。
スープは豚骨系だが、臭みもなくしつこくない。豚骨なのにあっさりしたラーメンとなった。もちろん店内も豚骨の臭いは無く、女性客にも受け入れられると思う。
麺は中太で、しっかりとコシがあり豚骨のスープとの絡みもバッチリ。麺の茹で上がりも約1分30秒とスピーディーで、時間の無いサラリーマンにも素早く提供出来るのはありがたい。
ラーメンの他に小丼もサイドメニューとして用意され、特にオススメなのが豚トロ小丼だ。シコシコした豚トロとオリジナルのタレが合わさり、ラーメンとの相性もバッチリ。チャーシューの小丼は、端切れでなく小丼専用のチャーシューを3枚載せられている。 |
